Formazione obbligatoria in ambito HACCP per Titolari e Responsabili dei piani di autocontrollo di attività alimentari complesse le cui caratteristiche sono specificatamente normate a livello nazionale e regionale (DGRT 559/2008). Il corso, della durata di 16 ore, permette ai partecipanti di acquisire le competenze necessarie per lavorare nel settore alimentare nell’ottica di un maggiore controllo sulla produzione e preparazione degli alimenti secondo il sistema HACCP, ai fini della prevenzione e sicurezza dei consumatori.
Il Corso ha una durata di 16 ore.
La validità del Corso è di 5 anni e l’aggiornamento prevede un numero di 12 ore.
| CORSO | ORE |
| TITOLARE/RESPONSABILE MANSIONI COMPLESSE | 16 |
| AGGIORNAMENTO | 12 |
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